就在这时，高贵的主教上身向前摇动，彷佛他要恶心呕吐似的，他勉强地站了起来，却因为双腿地无力，而跌坐了下去。他的额头撞到了膝盖上，然后整个人狼狈地跪坐到了地上。但是此时，他并不觉得难受，而是平生第一次沉醉在宗教的狂热中，因为在万民的眼前，一种奇迹发生了，因为至高无上的上帝已经在阻拦刽子手，他把世人认定为杀人犯的人宣告为天使。上帝多么伟大！主教不由感叹到，他无法压抑内心涌动的激动，张开了双手，低声呢喃到，“天使降临。”
当主教把这句话说出来时，内心对于宗教的信仰完完全全地释放了出来，他笑了，露出陶醉而满意的笑容，大声喊道，“他不是人，他是一个天使！”
整个广场的人都沸腾了起来，那种低低的骚动刹那之间全部沉寂了下去。人们不由自主跪了下来，向心目中的天使膜拜，表达自己崇高的敬意。从上空看下去，所有刚才还站立的人们，就像多米诺骨牌一样，不规则地倒了下去，集体向那站在最中间的伟大身影朝拜。
这是香水的前调：人们感动地朝拜他，觉得这不是一个普通的人。
随后，站在行刑台中间的年轻人张开了双手，他身上的香气顺着风开始在整个广场飘散。
所有跪着的人都看到了上帝在召唤他们，刹那间集体起立，并张开双手试图拥抱他们内心的天使，欢呼声开始一点一点聚集起来。他们泪流满面，他们痛哭流涕，他们为之疯狂，所有人都认为站在台子中间的那个穿着湖蓝色衣服的男人是他们所能想象的最美丽、最迷人和最完美的人。
修女们觉得他是救世主的化身，魔王的信徒把他看成是冥界的路西法，开明人士认为他是最高的主宰，少女们相信他就是童话中的王子，而男人们以为他就是自己的理想的映像。所有人都感到，自己最敏感的部分已经被他识破，被他抓住，他击中了他们的内心柔软处。
这是香水的中调：人们迫切需要他的香味，得到时几乎要昏厥。
最后，年轻人把手中滴了香水的手帕抛了出去，顺着风高高地扬了起来。所有人都高高地抬起手试图去抢这条手帕，当手帕终于落下来时，那富有魔力的味道开始扩散了开来。以手帕着陆地为中心，所有人都开始撕扯着自己身上的衣服。
这是香水的后调，人群就像是着了魔一般。
让-巴蒂斯特-格雷诺耶就这样站立着，目睹着这一切，微笑着。看见他的人都觉得，彷佛他在用世界上最无辜、最可爱、最迷人，同时又是最能诱.惑人的微笑方式微笑着。但事实上，这不是微笑，而是停留在他嘴唇上的丑恶的、嘲弄式的冷笑。他觉得这一切太可怕了，因为他一秒钟也享受不到，他憎恨这里的所有人，他恨不得把所有散发着恶臭的人都消灭掉，他希望这些人发现自己是多么憎恨他们，他希望这些人能够撕开他用少女.体.香制作而成的假面具，发现他的真正面目，他希望有人发现他的存在，但他失败了。因为所有人都被这种香水迷惑了，所有人都屈服于自己内心的欲.望，而他，让-巴蒂斯特-格雷诺耶，终究还是不存在的。
让-巴蒂斯特-格雷诺耶失望了，他渴望着有人识破他身上的香水，他渴望有人发现这一切都只是他穿着身上的假像，他渴望有人能够真正看透他的本质——他作为让-巴蒂斯特-格雷诺耶的存在。
当安托万-里希斯走过来时，让-巴蒂斯特-格雷诺耶的希望又再次点燃了，他知道眼前的男人痛恨自己，恨入骨髓，他希望这个男人可以撕破自己身上的伪装，认出真实的自己，让自己真切地感受在作为这个世界上的存在。
但他终究还是失望了。
安托万-里希斯跪倒在了这个香气里，抱着让-巴蒂斯特-格雷诺耶痛哭着，呢喃着“我的儿子”。让-巴蒂斯特-格雷诺耶绝望了，他终于意识到了，自己终究是不存在的，泪水就这样滑落了下来，那微微抿着的嘴唇轻轻抽动着，清澈见底的蓝色眼眸盛满了晶莹，彷佛让周围所有一切的色彩都变成了灰败。
让-巴蒂斯特-格雷诺耶离开了。而格拉斯居民重新清醒过来时，全部都羞愧难当，没有人敢再提起那天广场发生的一切。议会快速拍板定案，认为是让-巴蒂斯特-格雷诺耶工作的作坊里一直欺负他的管事才是真正的凶手，并且低调快速地执行了绞刑，格拉斯小镇上的连环谋杀案就到一段落了。
离开了格拉斯的让-巴蒂斯特-格雷诺耶，拥有着可以让奴役全世界的香水，这瓶香水仅仅只使用了两滴而已，他可以去皇宫让国王亲吻他的脚，还可以写信给教皇让他宣布自己就是救世主。只要他想，这一切就都能做得到。他拥有比金钱更有威力、比死亡更可怕的能力，支配人的爱.欲的能力。但是，只有一件事是这香水做不到的，就是让他拥有属于自己的味道，让他在这个世界里找到一块属于自己的地方。
1766年，让-巴蒂斯特-格雷诺耶回到了他出生的地方，那片肮脏恶心的鱼市场，然后在所有贫民的面前，将整瓶香水从自己的头上倾泻而下。晶莹透亮的香水从那张消瘦、英俊的脸庞上滑落了下来，那双清澈的眸子映在火光之中，带着前所未有的平静。
生活在贫民窟的难民，他们对于食物的渴望，让他们全部疯了一般扑到了让-巴蒂斯特-格雷诺耶的身上，然后，分食了他。
最后，他就这样消失了，只剩下被揉进了泥泞之中的衣物，还有一个空瓶，如同他出生之时，一无所有。
电影最后的最后，那个平躺在泥地上的香水空瓶，上面还残留着一滴液体，晃晃悠悠地滴落了下来。没有人知道，这一滴香水又究竟制造出什么样的场景，因为，大屏幕暗了下来，电影，结束了。
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