程子华点点头，说：“鸭肉很嫩，不柴。酱汁丰富……这样的焖煮功夫，如果稍为讲究一些摆盘，就更完美了。光从味道来说……是无可挑剔的。姜块完全没有了辣味，竟然带着点肉香？芋头块很小，应该是特殊品种的芋头……芋头里含有的天然的淀粉很好地把酱汁保持在浓稠度的适中状态。荤素搭配，加上鸭肉是天然健康的低卡食品，嗯，又是一道可以让国外食评家以及记者们尖叫的菜式。”
叫了一碗香米饭，和程子华一人一半，林佳茵用酱汁拌了吃过了，说：“人是铁，饭是钢，酱汁拌饭是王道。芋头焖鸭，其实是秋天的时令菜。到了秋天，芋头又粉又糯，是穷人家的恩物。我爸爸说，在旧时，穷人过中秋，桌上两件宝，就是芋头和田螺。能吃得起月饼的，都是殷实人家了。”
似乎没什么共情，程子华只是专心吃饭，斯斯文文吃完之后点了点头，“浓厚的酱汁能衬托米饭甘甜。我能够想象……不光是米饭，哪怕是面条、面包等等主食，都能够和它万能搭配。它是为了填饱肚子的菜式。”
林佳茵说：“老板，你说得没错，芋头焖鸭属于随便路边哪儿都能够找到的菜。同时也是很考材料丰俭由人的菜。有的酒楼采了手指粗细的芋头梗，略晒之后，上锅蒸出苦汁，再行烘干。用芋头梗加芋头一起焖鸭，叫做‘鸭先知’。不是春江水暖鸭先知，是芋头熟了鸭先知……”
程子华翻了翻菜谱，说：“但是这道鸭先知没有用芋梗，算不算是不正宗？”
俏皮地吐了吐舌头，林佳茵说：“老板聪明，智商180！对呀，这就是不正宗的做法……担山文这里，选料更加精致，功夫火候掌握得老到。这种芋头，不是什么特殊品种，而是用上品粉芋，以刀工削成拇指大小，入油锅略炸至表皮肉松脆，再上锅蒸，让它的肉质松软容易吸收味道。鸭子，用的是两斤左右的水盆鸭，吃鱼虾大的……这两样东西，只需要一个可靠的农场就可以供应。”
程子华说：“你为什么会想到点这道菜？”
没有正面回答，林佳茵只是笑着用眼神扫了一圈周围的食客，程子华跟着她看了一圈，恍然：“周围的客人桌子上几乎都有这道菜……看来是招牌菜啊？”
拿起菜谱漫无目的地翻看着，林佳茵说：“既然有惊喜，老板，要不要再来一道菜试试？”
程子华摇摇头说：“没有必要了。我倒是想问一下……中厨馆子里能不能见到做菜厨师的？想要知道这第二道菜是哪位厨师经手？”
林佳茵指了指那道鸭先知，说：“砂锅边沿上，不是贴着厨师的编号么。”
她先把那张已然被油滴沾污了的一丁点儿大小纸条拿起来，扫一眼编号，眼底闪过一抹讶然：“这编号……竟还不是二厨，是个三厨做的？”
程子华侧过脸，就着她的手看了，再取过玉兰新雨菜盘子上夹着的厨师编号签子对比着看了，也是一样惊讶：“玉兰新雨是二厨出品。啊哈，那可有意思了……”
正在讨论间，一名穿戴整齐头戴厨师帽的厨子来到了他们桌边，对着二人微一躬身：“两位客人，刚才听见这位靓女一针见血指出‘玉兰新雨’里存在的问题……真是难得识家。鄙人学艺未精，今晚二位享用的菜品就由本人请了，日后有缘，还请二位贵客多多帮衬。”
那人说得客气，逐客令下得坚决，林佳茵和程子华交换了个眼神，程子华取出钱夹子来：“天下没有白吃的午餐……单还是要买的。”
离开了这第三家馆子“文厨主理”，林佳茵系好安全带，回眸看一眼兀自站在停车场路口目送他们的餐厅店经理，略带歉意地对程子华道：“老板，对不起，是我莽撞了……我只想着尽快完成KPI，没想到引起他们警觉。也是我考虑不周。我之前闻说似乎有人想要为难担山文，觊觎他的主厨之位，找了不少好手去他的店里挑刺。今天夜晚同一个晚上，我们两个穿着打扮一样的人进出三家同个主厨主理的饭店，估计是引起了他们误会……”
开着车子缓缓前行，程子华倒没有什么责怪的意思，缓声道：“他们之间江湖事，你也别乱把责任揽上身，事实证明这是很高效的做法啊。基本上三个店的亮点和不足之处都显出来了……我觉得你这次完成得不错。”
看了一眼导航，林佳茵忽然发问：“咦？目的地是‘文家厨.味道’？老板，人家都知道我们要赶客了，你还要坚持去第四间店么？！你就不怕我们连门口都进不去，被人赶出来啊？！”
操纵着车子在钢铁洪流般的车流中灵活左右穿插，程子华一往无前，很是坚决地道：“打开门来做生意的店，不会还没接待就赶人的。有句中国老话怎么说来着？三十六拜都拜了，也不差这一哆嗦……我估计，他们之间会相互通声气。倒不如趁着我们还没有上黑名单之前，彻底吃完，不然过了今晚，怕是从此这四家餐厅就把我们列入恕不接待客人序列了……”
从有独立门店、独立停车场的文家厨驱车来到位于江心岛上的第四家店，从车上下来，看着程子华把车子侧停到了路边的咪表停车位上，林佳茵从马路牙子上窜到从驾驶室下来的程子华身边，且及时奉上彩虹屁：“老板好醒目，把车停在路边走过去，就不会打草惊蛇……”
程子华看了她一眼，说：“你想多了吧？我查过那个店附近只有音乐厅和美术馆，没有停车位……所有来吃饭的车都只能停路边咪表位。”
拍马屁拍到了马脚上，林佳茵脸都没红一下，若无其事地在程子华身边大步走：“对对，这条路上最大的坏处就是没有停车位。任凭食客们开多好的车来只能停路边，就这也没妨碍这个店生意兴隆贵客似云来，有人开过玩笑，说要看名车展览，不用去车展，来周末的‘文家厨味道’店门口这段儿江边路就行……”
看了看打扮入时举止优雅的进店客人，再顺着客人的脚步，看着一左一右站在门旁，手里提着一竹篮，把竹篮子里扎成小束的白玉兰花交给进店客人，哄得客人笑靥如花的咨客，程子华忽然停下脚步，说：“林佳茵……看样子，这儿是个闹噱头抬档次的地方。我们不用进去了，今晚……到此为止吧。”
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