第六章。酒醉时分人半醺。
老掌舵被甲板上欢腾跳跃的黄钩吓了一跳，这条少说也有十五斤，体型在黄钩里简直算是硕大了。
将那一尾鱼装进了桶里，老掌舵纳罕道：“哎，今天这运气真是邪门了，按说现在也不是吃黄钩的季节啊。”不过他转瞬便释然了，对宫九嘿嘿一笑，问道：“小九，这是你钓上来的，你说怎么吃？”
宫九有些腼腆的笑了笑，面上没有丝毫的骄矜自傲。他对老掌舵道：“方才那位叶小公子不是去料理您钓上来的那条了么，万一……咱们也好有个替补的。至若这条，你常年在海上，是吃鱼的行家，便由你说了算吧。”
老掌舵也不跟他推让，抱着鱼桶跑到船里面藏好，这才又笑呵呵的跑了回来，和宫九一道望着后厨的方向。
因为是在海上，所以哪怕是在后厨之中，也全然都是汉子。眼见叶且歌这个小公子走了进来，挥着沉重的砍刀剁鱼的伙头们不由停下了手里的活计。
“小公子是要吃鱼？”看见叶且歌手里的鱼，一个脸上横着一条疤，赤着上身，头上缠着吸汗的布条，正舞着大铲子炒菜的汉子盖上了锅盖，抹了抹手，向她快走而来。
叶且歌连连摆手，有些抱歉的众人道：“孙叔钓上来一条十多斤的大鱼，我想给他露一手，恐怕要借一口灶台了。可还有空着的灶台？”
那刀疤汉子的脸上闪过一抹惊诧，不过他很快反应过来，伸手指着角落里的一个小灶台，连声对叶且歌说道：“有的有的，小公子去那吧，我让阿辉给你打下手？”
说着，他蒲扇大的手往后一拎，一个六七岁的小男孩就被他提溜了过来。这是刀疤的儿子，从小就在船上帮工的。
叶且歌连忙接过那还“懵懵哒”的小孩子，将人和鱼都转移到了小灶台旁边。
众人一脸诧异的看着这一幕，半晌之后，才有人讷讷笑道：“小公子还挺有力气的啊，真是看不出来。”
叶且歌的一柄重剑就足有六十斤，一个六七岁的孩子加上一条十斤的鱼，对于她来说根本就不算什么事儿。毕竟藏剑山庄无论男女老少，都是一副天生神力嘛。不过面对众人的惊叹，她只是微微笑了一下，转而对阿辉柔声道：“阿辉，你帮我烧火好么？”
长在一群男人堆里，阿辉从小听惯了的说话方式便是“吼”，哪怕是在后厨，男人们谁说话声音低一些，仿佛就底气弱了些一般。骤然听见一个这么漂亮的小哥哥对自己轻声细语，阿辉一下烧红了耳根。
一直到叶且歌白嫩的手指点在他的脑袋上，阿辉才一个激灵，细弱蚊蝇的应了一声，慌慌张张的便跑去抱柴生火。
叶且歌暗觉好笑，轻轻摇了摇头，转身去洗干净了手，挽起有些宽大的袖子，又从大厨那里借来了一把菜刀，便开始料理这条大鱼。
去鳞，挖腮，破肚。叶且歌的动作娴熟而优美，分明是有些血腥的场景，被她做来，却带着几分赏心悦目之意。
将鱼头斩下放到一旁备用，叶且歌将整条鱼去骨，沿着脊背对剖一半。一半儿先是抹上了一层细盐入味，另一半则密封好浸入冰凉的海水里，继而她转手去料理鱼头。
新钓上来的黄钩已经鲜美至极，太多的调味反而是负累。只是在锅中融了一小块猪油，叶且歌将鱼头略略煎过，然后倒入热水，投入大段的葱白和大片的姜，而后便任由它炖煮。
将火锅要用的各色菜蔬洗净摆好，又切了些海上难见的薄羊肉，最后从大厨哪里拿了一块嫩豆腐，鱼肉火锅要准备的东西便算是齐全了。
如今海上寒凉，这一锅鱼肉火锅正好能够暖暖身子。酒足饭饱，发一身热汗，再裹上厚实的棉被，这滋味儿不是人间极乐，也算是一件快意之事罢。
一直到汤被炖煮出了奶白色，叶且歌将鱼头捞出不用，只将汤盛入了另一个小锅之中，撒盐调味。而后，她教人先将这火锅端到老掌舵哪里，自己则深吸了一口气，开始将方才提前入味的鱼肉片成薄片。
煮火锅的鱼片无需太薄，有一定的厚度才更有口感。叶且歌常年用剑，手上的准头极佳，哪怕是如今用着不顺手的菜刀，片出来的鱼肉却也厚度适宜。
将偏好的鱼片整齐码好，叶且歌对一旁看呆了阿辉道：“阿辉，帮哥哥给他们送去，好不好？”
阿辉用力的点一点头，小心翼翼的捧着一大盘鱼片，走出了后厨。
而这一边，叶且歌开始准备最后一道菜——鱼烩。黄钩肉质紧致，最适宜做鱼烩了。只见叶且歌手腕轻抖，一片轻薄如纸的鱼肉便被片了下来。叶且歌停下，轻轻一吹，那鱼肉竟被吹起。
看着那片被吹起的鱼片，叶且歌挑了挑眉——自己多年没做这道菜，如今看来也没有退步嘛。
将鱼肉片成如纸的薄片，用干净的布巾吸尽血水，并不多做调味。只有这样，舌尖才能体验出鱼肉鲜美弹牙的感觉，方才不负这冬日难见的鲜美。
只是，这鱼烩说来容易，实际上却最考验人的耐心和刀工，是以哪怕是叶且歌，寻常也是不轻易做的。只是今日难得有这样的闲情和难见的食材，方才做了这么一盘罢了。
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