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李慕白眼睛瞪得大大的,他没有想到许卫国居然知道得这么多!

要知道,这些资料可都是绝密,除非是五粮液、茅台内部人员,否者不可能有人会知道。

但是,他做许卫国的上司,对于许卫国的经历那是相当清楚的,除了变傻的那几年外,其他时候根本没有接触过酒,更不可能去过五粮液、茅台生产工厂!

可...许卫国是怎么知道这些资料的呢?

这让李慕白脑袋里面产生了无数个念头,但这些念头都被李慕白给否定了,因为这些想法都没办法解释!

看到李慕白震惊的样子,许卫国也明白过来,自己说的话把李慕白给震住了。

对于这样的一个结果,许卫国其实是有预料的,只是没想到李慕白反应会这么大。

这也怪自己,太想要五粮液、茅台酒了,这东西只要拿到手,放在手中保存好,等过个十几年,随便拿一瓶出来,估计都能换一套房子!

虽然钱他许卫国不是太看重!

但是这些东西都是他给小丫以及未来他和杜月所生孩子的礼物!

既然和杜月约定好,要多生几个,那现在不攒点好东西,今后怎么让孩子们有个好的环境呢!

许卫国的目的也很简单,那就是要这些孩子就算是败家,也能多败一段时间!

不过现在可不是思索这些的时候。

既然话都已经说出来了,许卫国也没有打算收回去,他并没有着急开口,而是颇为平静的看着李慕白,等着李慕白开口,他再看如何解释。

李慕白见许卫国如此淡定,心里反而是踏实了很多。

他心里之前有过一个大胆的想法,那就是许卫国是间谍,甚至就是传说中的“浴火凤凰”!

毕竟只有间谍,而且还是最为厉害的间谍,才能知道那么多的事情。

可转念一想,这些似乎对不上,许卫国如果是“浴火凤凰”,他肯定是极为谨慎的,根本不可能为了二十瓶酒就把自己给暴露了!

再说了,要是许卫国心里真的有鬼的话,看到自己的这个样子肯定会很紧张,也绝对不会是这样的一个淡定态度。

所以许卫国绝对不是“浴火凤凰”!

可这些关于五粮液、茅台的知识,许卫国又是如何得知的呢?

想了想,李慕白开口道:“卫国,你还知道什么,直接说出来吧!”

“不管你说得对不对,我保证,最后那十瓶茅台也是你的了!”

许卫国听到李慕白这话,心里也安心了不少,其实在看到李慕白看自己的眼神后,他也担心李慕白会把他当成间谍,毕竟红墙大院里面还真有一个代号为“浴火凤凰”的家伙!

而且这个家伙似乎还是和他在同一个时间段进入到红墙大院里面的,说实话,自己很有可能成为嫌疑人!

他都在想,万一自己被认定为“浴火凤凰”,那他是不是要第一时间带着家里的人跑路!

不过还好,事情并没有朝着最坏的方向发展,李慕白还是比较信任自己的。

“李处爽快!那我可就说了!”许卫国笑着道:“茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。

茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

在此期间,要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼,制酒生产一年一个生产周期,顺应季节变换,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒;酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存,最后,采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合,形成了茅台酒的典型风格。

茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是华夏白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。

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